Weiss Distribution Technique (WDT) 心得

有好一陣子用 naked portafilter 的時候我發現咖啡總是只有從靠近手把的一半出來：



本來以為是放機器的表面有傾斜（有一點），在 CoffeeGeek.com 的論壇有網友認為我的咖啡粉分布不平均，建議我用 Weiss Distrubtion Technique (WDT)：
http://www.home-barista.com/weiss-distribution-technique.html

翻譯一下，是 WDT 是一種在活動過濾器(Portafilter)裡平均分布咖啡粉的方式。需要的材料為

1. 圓形的優格塑膠盒一個
2. 長針一支

把優格盒子的抵用剪刀減掉以後，剩下一圈塑膠可以放在 portafilter 裡面好像牆一樣。然後把咖啡磨進去用長針用力攪拌到蓬鬆。

直接把豆子磨到裡面。我有把盒子頭也減掉一點不然放不進去。

我習慣先稱重。用的是 VST 的 15g portafilter basket，咖啡 15.1克差不多。

攪拌攪拌攪拌攪拌攪拌

把盒子拿掉以後用工具或手指把咖啡整理平後鎮壓。我沒有工具聽說很好用？？？好貴喔！

盒子拿掉以後有些空隙

用手指理平...

... 再鎮壓。

結果還不完美，不過有進步很多。現在用的豆子已經快三星期了應該也有影響。過幾天換新鮮的咖啡豆再和大家分享結果！