奶泡示範

打奶泡的要訣是要用乾的蒸汽，泡泡越小越好。

 

1. 開始前先放水。
2. 蒸汽頭放到最底，開蒸汽。
3. 一開始放在鋼杯正中央的牛奶水面，讓它發出ㄘㄘㄘ的聲音。
4. 到 30°C （鋼杯變溫）時，蒸汽頭沉到底做順時鐘漩渦。
5. 到 60°C （鋼杯變燙）時關掉蒸汽。溫度絕對不可以超過 70°C 不然牛奶會變味。

做好以後奶泡要儘快使用。

可以拿鋼杯敲桌面，可以敲掉大的氣泡。

還有沒使用前一直順時鐘搖晃奶泡可以維持它的狀況讓泡泡跟牛奶不分離。